Roma, 21 ott. (askanews) – La Commissione europea ha approvato la registrazione di due nuove Indicazioni Geografiche Protette: Flores Bajawa e Kopi Arabika Flores Manggarai, entrambe provenienti dall’Indonesia.
Il Flores Bajawa è un caffè verde ottenuto da chicchi di caffè Arabica coltivati nella reggenza di Ngada. È caratterizzato da un aroma floreale distintivo. Le particolari condizioni del suolo presenti nella regione contribuiscono in larga misura a questo aroma floreale caratteristico.
Il Kopi Arabika Flores Manggarai è anch’esso un caffè ottenuto da chicchi di caffè verde. Viene prodotto da piante di caffè Arabica coltivate sugli altipiani di Manggarai. Il prodotto presenta un aroma secco di caramello che si percepisce durante la macinatura. Gli abitanti della zona di Manggarai hanno sviluppato un metodo di fermentazione ed essiccazione tramandato di generazione in generazione, che influenza in modo unico il prodotto.
I nomi dei prodotti registrati sono protetti contro l’imitazione e l’uso improprio all’interno dell’UE e nei paesi extra-UE con i quali è stato firmato uno specifico accordo di protezione.
