Roma, 2 nov. (askanews) – Il Cioccolato di Modica Igp entra nelle aule della Bangkok University International. Il Consorzio di Tutela è stato presente nel modulo di cultura enogastronomica italiana promosso dall’Istituto Italiano di Cultura di Bangkok insieme all’ateneo thailandese, in occasione della XI Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. Dal 29 al 31 ottobre 2026, il percorso, curato da Emanuela Panke, inserito nel corso “Gastronomy of the World” ha offerto agli studenti della Facoltà di International Tourism and Hospitality Management un programma di formazione teorica e pratica.
Un’aula composta da 35 studenti universitari provenienti da ogni parte del mondo, tra cui Cina, India, Cambogia, Russia, Myanmar e Ucraina, ha partecipato a un percorso di scoperta dedicato al Cioccolato di Modica IGP, simbolo di eccellenza del territorio e ambasciatore della cultura gastronomica siciliana. Protagonista dell’incontro è stata Elvira Roccasalva, maestra cioccolatiera, produttrice bean to bar e vicepresidente del Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP, che ha guidato gli studenti in un affascinante viaggio alla scoperta del cacao e della sua trasformazione in cioccolato.
L’incontro ha rappresentato un’occasione di confronto interculturale e di promozione delle eccellenze agroalimentari italiane, consentendo agli studenti di conoscere da vicino una delle produzioni più identitarie della Sicilia e le ragioni del suo riconoscimento a livello europeo.
La formazione diventa così una componente strategica dell’internazionalizzazione. La presenza a Bangkok ha dato inoltre al Cioccolato di Modica Igp una occasione di incontro con il mondo accademico asiatico, all’interno di una collaborazione istituzionale dedicata alla cultura gastronomica italiana. In dono ai partecipanti una barretta di cioccolato di Modica Igp con incarto dedicato alla missione in Thailandia.
